お知らせ
星野辣椒店の四川スパイスにかける想い
私たちの店名にもなっている「辣椒」とは、中国語で唐辛子という意味です。
中国の唐辛子と聞けば、“赤くて、とても辛い香辛料”というイメージをお持ちかもしれません。
しかし、実は本場四川の唐辛子は、辛いものが好きな人にも苦手な人にも楽しんでいただける香辛料。
人それぞれに合った種類、合った量、合ったタイミングで使うことで、どなたでも四川スパイスで料理を楽しんでいただけます。
特別なスパイスの知識も料理の技術もいりません。
星野辣椒店のスパイスを使うだけでご自宅の料理がお店の味にランクアップします。
私たちは“あなただけの至極の1本をお届けするスパイスマスター”。
ぜひ、この奥深い四川スパイスを味わってみてください。
私たちの店名にもなっている「辣椒」とは、中国語で唐辛子のことです。
唐辛子と聞けば、「辛い香辛料」というイメージがしますが、実は調合法ひとつで辛いものが得意な人にも苦手な人にも楽しんでいただける香辛料です。
特別なスパイスの知識も料理の技術もいりません。
星野辣椒店のスパイスを使えばご自宅の料理がお店の味にランクアップします。
私たちは『あなただけの至極の1本をお届けするスパイスマスター』。
ぜひ、お試しください。
四川のスパイス
険しい山岳地帯に囲まれた湿潤な土地、四季のある温暖な気候、肥沃な大地と清らかな湖。豊かでありながら寒暖差の激しい厳しい自然が、四川のスパイス文化を育んできました。
永きにわたる人と自然の営みの中で育まれた四川のスパイスのおいしさの秘密を紐解いていきましょう。
星野辣椒店流
四川スパイスの楽しみ方
ご自宅でも楽しめる四川スパイスを使った料理を星野辣椒店のSNSで随時紹介しています。
当店のスパイスを加えるほんのひと手間で、ご自宅のお料理がお店の味に変身しますよ。
ぜひ、覗いてみてください。
スパイスを学べな学ぶほど、私はその奥深さに魅了されています。
市販されているスパイスには化学調味料や食塩が添加されていることをご存じでしょうか。だから、スパイスに料理の味を決められてしまう。しかし当店のスパイスは無添加、化学調味料不使用、食塩不使用。それゆえ、スパイス本来の旨みで、料理のおいしさを引き立てることはあっても邪魔をすることはありません。スパイスの力は無限大。ぜひ、それを体験してみてください。
18歳の時に留学のため中国から単身来日。北海道大学農学部・農学研究院で6年間食品加工に関する研究を行なう。卒業後、食品メーカーに就職し、品質管理の仕事に従事。
2018年、「HACCP システムに係る教育訓練カリキュラム」課程終了。2019年、来日10年を節目に退職し、 独学で鶏肉のおいしさを引き出す取り扱い方を習得して、焼き鳥「うぶと」を開業。2021年、「スパイス香辛料ソムリエ」の資格を取得。
お客様にスパイスの本当のおいしさと楽しみ方をお伝えするために日夜研究中!
